طرز تهیه بلال کبابی با ۴ سس متفاوت
تاریخ انتشار: ۲۳ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۰۱۳۲۰۷
به گزارش همشهری آنلاین، تقریبا همه با این روش سنتی کباب کردن بلال آشنا هستیم که آن را روی آتش و زغال کباب می‌کنیم؛ سپس بلال پخته را داخل سطلی از مخلوط آب و نمک می‌گذاریم تا مزه‌دار شود. این یک روش تکراری و البته خالی از هیجان است!
پیشنهاد ما این است که آب و نمک را کنار بگذارید و همراه ما شوید تا طرز تهیه چهار مدل بلال مزه‌دار شده خوشمزه را به شما آموزش بدهیم، بعد از این مطمئن باشید که دیگر به سراغ آب و نمک نخواهید رفت.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قبل از اینکه بلال را طعم‌دار کنید، باید اول آن را بپزید. برای پخت بلال سه روش به شما پیشنهاد می‌کنیم که می‌توانید به صورت دلخواه هرکدام را که می‌پسندید، انتخاب کنید.
روش اول
بلال‌ها را پوست کنید؛ سپس پوست‌های تازه و جوان بلال را کف یک ماهی تابه بزرگ بگذارید. بلال‌های پوست کنده را روی آن بچینید؛ سپس یک لیوان شیر را همراه با دو لیوان آب داخل ماهی تابه بریزید و اجاق گاز را روشن کنید. حرارت را کم کنید و چهل دقیقه زمان بدهید تا بلال بپزد. هر ده دقیقه یک‌بار بلال‌ها را پشت و رو کنید.
روش دوم
بلال‌ها را با پوست داخل فر یا تستر بگذارید و نیم ساعت زمان بدهید تا بلال‌ها بپزند. بعد از پخت، پوست بلال را جدا کنید.
روش سوم
همان روش سنتی خودمان است. بلال‌ها را پوست کنید؛ سپس روی آتش منقل یا کباب‌پز و یا روی اجاق گاز کبابی کنید.
مواد لازم
قارچ: ۵ عدد
کره: ۲۰ گرم
شیر: نصف فنجان
پنیر پیتزا: یک فنجان
نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه
قارچ‌ها را به صورت نگینی و خیلی ریز خرد کنید. کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا آب شود؛ سپس قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا آب قارچ کشیده شود. حالا شیر را اضافه کنید و هم بزنید. صبر کنید تا شیر به جوش بیاید؛ سپس پنیر پیتزا را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. مواد را آنقدر هم بزنید تا پنیر پیتزا کاملا آب شود و در آخر آویشن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید. این سس خوشمزه را روی بلال پخته بریزید و با کمک دست پخش کنید تا همه جای بلال را بپوشاند.
مواد لازم
رب انار ملس: ۱ قاشق غذاخوری
آب انار: نصف فنجان
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
رب انار را داخل یک کاسه بریزید؛ سپس آب انار را اضافه کنید و هم بزنید تا رقیق شود و در آخر به سس نمک بزنید. سس انار آماده را روی بلال پخته بریزید و دورتادور آن پخش کنید.
مواد لازم
کره: ۲۵ گرم
سیر رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری
جعفری ساطوری شده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
کره را که به دمای محیط رسیده است، داخل یک کاسه بریزید و سیر رنده شده را همراه با جعفری ساطوری شده و نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا سس آماده را روی بلال پخته داغ بمالید و همه سطح بلال را با سس بپوشانید.
مواد لازم
سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
پودر کرانچی (یا پفک کرانچی پودر شده): ۱ فنجان
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه
سس مایونز و آبلیمو را داخل یک کاسه بریزید؛ سپس نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا رقیق شود. پودر کرانچی یا پفک کرانچی را که از قبل با گوشت‌کوب کوبیده یا آسیباب کرده‌اید، داخل یک کاسه دیگر بریزید. حالا بلال پخته را با سسی که آماده کرده‌اید، کاملا آغشته کنید و در آخر پودر کرانچی را روی بلال بریزید تا همه قسمت‌های آن را بپوشاند. نوش جان.
منبع: برترین‌ها
کد خبر 705814 برچسب‌ها آشپزی توصیه‌ها و آداب آشپزی - دستور پختمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: آشپزی دستور پخت اضافه کنید و هم بزنید میزان لازم طرز تهیه ۱ قاشق غذاخوری داخل یک کاسه هم بزنید روی بلال بلال ها فلفل سیاه مواد لازم اجاق گاز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۰۱۳۲۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مجسمه‌ها هم سلفی می‌گیرند؛ متفاوت و فناورانه! (+تصاویر)
کانال عصر ایران در تلگرام
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت